こちらも先日購入した苗で、コモンセージエクストラクトという品種。
普通のコモンセージよりも精油分が多いそうで、確かに強い香りがします。見た目は普通のコモンセージ同様、シルバーがかった綺麗な葉です。葉が白い毛で覆われているため、つい触りたくなります。。まあ、ラムズイヤーのように柔らかくない（むしろ硬い）ので、馬の耳くらいでしょうか。（触ったこと無し）
紅茶とコモンセージエクストラクトのブレンドティー
早速ですが、またティーを淹れて味見することにしました。セージのティーは殆ど飲んだ記憶が無いので、どんな味になるのか期待と不安・・。
ハーブティーにセージを使う場合、ドライを使うことが多いようですが、今回は苗から葉を採ってフレッシュのまま使います。苗の下の方に付いている黄色くなって枯れ始めている葉を4～5枚採り、紅茶に入れました。葉はあまり大きくないです。紅茶はティーバッグ一つでカップ一杯分。
飲んでみると、スッとしてさわやかなセージの強い香りがします。後味は、ちょっとよもぎの風味に似ています。単独でハーブティーにしたら飲みやすいかはわかりませんが、少なくとも紅茶とのブレンドは普通に飲めます。セージのティーはハーブティーらしい味と言うか、「薬っぽい」と言う人の気持ちもちょっとわかる気がします。まあ、私は好きですが。
パープルセージとトリカラーセージ
以前パープルセージとトリカラーセージを育てたことがあります。下の写真は地植えしたパープルセージと、プランターのトリカラーセージです。（隣はオレンジバルサムタイム。）
これらはどちらも「コモンセージと同様に使える」とされていますが、私の感覚では、香りが弱くて、スッとする爽やかな風味はあまり感じられませんでした。今回購入したコモンセージエクストラクトは、それらと比べるとずっと香りが良いです。
パープルセージやトリカラーセージは色が綺麗で華やかなんですけどね。セージを料理やティーに使うことをメインで考えるなら、コモンセージや、このエクストラクトをお勧めします。
エクストラクトは意外とティーがいけそうなので、他のハーブともブレンドしてみたいですね。甘い香りのハーブ、カモミールあたりとブレンドしたら美味しそうな気がしますが、手元に無いため却下。代わりにアップルミントではどうだろう？今度試してみます。
虫にやられませんように・・・
過去、パープルセージもトリカラーセージも虫にやられてしまいました。どちらも春に苗を買って、夏の間に虫に食べられて、そのまま枯れてしまいました。上に載せた写真は、どちらも元気だった、とある年の6月頃。このあと、プランターの方は蛾の幼虫に、地植えの方はバッタに食べられたらしく、一気に坊主になりました・・・。
今回は秋なので、春～夏よりは虫が少なく、育てやすいはずです。冬までにしっかり育てて、うまいこと冬越しさせて、来年の春には虫に少々食べられても枯れないような強い苗に成長して欲しいものです。