セルフィーユ（＝チャービル）の古い種を蒔いたという記事の続報です。
前回の記事から10日ほど経ち、また新たに芽が出てきました。期限を二年過ぎている古い種ですが、現在のところ、140粒ほど蒔いて20粒が発芽しました。発芽率は14%程度になりました。
種は一袋買うと大量に（私の買ったものは500粒）入っているので、全部蒔けずに残ってしまうことが多そうですが、期限を過ぎてもある程度は発芽するんですね。基本的には1年草ですし、苗で買うのはもったいないかも。
それと、秋に蒔く場合は、やはり気温に注意した方が良さそうですね。10月の気温が下がってきた頃の方が、よく発芽するようです。
写真の通り、本葉も増え始めています。デザートの上に乗せる使い方しかしたことがないのですが、たくさん収穫できるようなら、もう少し積極的に利用したいところです。
料理に使う場合、フレッシュのままサラダに加えたり、刻んでスープに入れたり、ネット上にも色々レシピが見つかりますね。
意外に、ハーブティーにも使えるようなので、もっと葉が茂ったら試してみたいと思います。